Weinbeschreibung
Roséwein mit ansprechendem Beerenaroma und angenehmer Säure.
Rebsortenbeschreibung
Die Rebsorte Cabernet Carbon ist eine Freiburger „PIWI“-Züchtung.
Sie ist aus den Sorten Cabernet Sauvignon x (Merzling x (Zarya x St. Laurent) ) hervorgegangen.
Cabernet = alte französische Rebsorte, Merzling = Seyve Villard 5276 x Riesling x Ruländer, Zarya = Abkömmling einer roten asiatischen Wildrebe, St. Laurent = ursprünglich ebenfalls in Frankreich beheimatete Rotweinsorte; Verbreitung auch in Österreich und der Tschechei. Hat ihren Namen wohl vom Beginn der Genussreife der Trauben am Laurenzitag (10. August)
Auszeichnungen
2019 Erster Platz „Best of Freiburger PIWI“
2018 Bester Biowein Baden-Württembergs
2018 Erster Platz „Best of Freiburger PIWI“
